Lebensmittel

Direkt ab Hof vermarkten wir Lammfleisch und Lammwurstspezialitäten von ausgesuchten Lämmern in bester Qualität. 1/2 Lämmer und 1/1 Lämmer sowie Teilstücke werden nach Ihren Wünschen truhenfertig zerlegt und vakuumverpackt. Wir bieten Ihnen ebenfalls Gallowayfleisch und Gallowaywurstspezialitäten an. Fleischbestellungen 2 Tage vorher erbeten.

 

Uns ist es wichtig, Ihnen sagen zu können, was in den Produkten steckt. Daher haben wir bei diesen Artikeln unter Produktinfo die Inhaltstoffe aufgeführt. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Die Verpackung für das beste Fleisch

 

Bei uns ist das Fleisch in einer hygienischen Vakuum-Versiegelung verpackt. In diesen hochwertigen Vakuumbeuteln sind unsere Spezialitäten vor Gefrierbrand geschützt und trocknen beim Auftauen nicht aus. Fleischkenner/Gourmets, die wir regelmäßig beliefern, schätzen unsere Vakuum-Versiegelung, weil das Fleisch so länger frisch bleibt. Wir verwenden keine künstlichen Konservierungsmittel oder -Gase.

 

Fleischfarbe

 

Traditionell gereiftes Fleisch hat typischerweise eine dunkelrote Farbe und einen intensiven Reifegeruch, wenn es aus der Vakuumverpackung genommen wird. Nach 20 Minuten an der frischen Luft entwickel das Fleisch wieder seine natürliche rötliche Farbe und der geruch verfliegt. Dieser Prozess wird im Englischen als "Blooming" bezeichnet.

 

Unser Versandtag ist generell am Montag. Bei Feiertagen bitten wir um entsprechende rechtzeitige Bestellung. An warmen Tagen setzen wir den Versand kurzfristig aus! Wenn nicht anders angegeben beziehen sich alle Preise pro kg.

 

Ganzjährig gibt es bei uns verschiedene Sorten frischen Schafkäse und Ziegenkäse.

 

Hinweise für die Allergene: Bitte schauen Sie sich unsere beigefügte Übersicht an Produktinfos - Übersicht (PDF)

 

Wenn Sie Fragen zu unseren Lebensmitteln haben steht Ihnen Herr Poitz gerne per Telefon (04842/495) zur Verfügung.

 

Team Poitz

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